Với cách làm tôm chua được hướng dẫn dưới đây, bạn yên tâm rằng mình có thể tự làm được món tôm chua tuyệt ngon cho cả nhà nhé!
Cách làm tôm chua chuẩn ngon mà vệ sinh, an toàn! - Món ăn ngon

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm tôm chua:

- 1 kilogram tôm đất tươi, còn sống nhảy tanh tách

- 100gr tỏi

- 1 củ gừng

- 1 củ riềng

- 3 trái ớt sừng

- 400ml nước mắm ngon

- 400gr đường

- Muối, đường và rượu trắng để rửa tôm

chuẩn bị sẵn sẵn 1 hũ thủy tinh rửa thật sạch, tráng bằng nước sôi thật kỹ, hong cho khô ráo. Trước tiên, ta đun nước mắm và đường trên lửa liu riu cho sôi, tan hết đường. tắt lửa, để nguội.

Tôm để nguyên con còn sống ngâm với 1 bát rượu trắng trong 10 phút. Nhớ dùng mâm đậy kín để tôm không nhảy ra khỏi thau.

Sau đó vớt tôm ra, cắt bỏ phần đầu. Ngâm tôm trong 1 lít nước nấu sôi để nguội pha với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường trong 30 phút.

Sau cùng rửa lại tôm một lần nữa bằng 1 lít nước nấu sôi để nguôi hoà cùng 1 bát rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Vớt tôm ra để cho thật ráo.

Gừng, riềng, ớt thái chỉ. Tỏi thái lát.

Cho tôm và tất cả các gia vị vào âu rồi đổ một nửa nước mắm đường vào trộn thật đều cho thấm.

Sau đó, xếp tôm vào hũ xen kẽ các gia vị, xong mới đổ nước mắm đường vào vừa ngập hũ. Dùng nan tre hoặc vỉ nhựa chèn cho tôm và gia vị không bị nổi lên khỏi mặt nước mắm.

Mỗi ngày đem phơi nắng sớm. Tôm sẽ từ từ đỏ lên một cách tự nhiên. Tôm có thể ăn được khoảng từ 12-15 ngày.

Khi đủ ngày tôm sẽ chín đỏ, đủ chua, thịt săn vỏ mềm. Ta gắp tôm ra trộn thêm một lần nữa với tỏi lát, ớt thái sợi và đủ đủ xanh bào sợi cùng với 2 muỗng canh đường cát. Sau khi đã trộn với đu đủ cho lại vào hũ thì nên để hũ tôm trong tủ lạnh để bảo quản ăn dần trong thời gian hơn một tháng.

Tôm chua là món ăn kèm quá ngon, nhất là khi ăn cùng thịt luộc hoặc làm món thịt luộc trộn tôm chua và rau răm. Tuy nhiên làm tôm chua thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé vì cách làm không giản đơn. Giờ đây sau khi đã biết cách rồi bạn có thể tự làm tôm chua cho gia đình mình thật an toàn và vệ sinh mà vẫn quá ngon rồi đấy!

Mong các bạn thành công với cách làm tôm chua này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm tôm chua mắm tôm chua món ăn Việt Nam Món ăn kèm món ăn từ tôm

Kem gelato kèo Nui xào thuc don tat nien heo nướng sa tế Sua dau phong mì jajangmyeon Trung Quốc 膼岷璵 Nau cháo mực nướng РЃo bun Gà chiên nứoc mắm công thức kem dưa lưới đậu bắp xào thập cẩm vàng món hap vịt nau mang Cà kho bánh bột nếp nhân đậu cà ri lá sách Cà ri lá sách nâu an Cốm gạo bún cá ngừ Bún cá ngừ cách nấu đậu hủ gà hầm com chien bi do ngon gà kho coca gà tần ngải cứu NẤU ăn ngon Món ngon từ thịt bò cach lam rau muong xao pha loãng trưng móng xoài dầm chua ngọt làm salad sườn heo Cach Nau Lau CA mon an nha đam trộn tôm súp nui lam cha ca la vong cong thuc nau thit kho tau Bột sắn salad cÃƒÆ chua sot chanh sắc thắp kem sua chua cá hồi sốt chanh dây ngâm giấm gà viên chiên cach lam rau cau ngon xôi gấc la Basil bánh bao trứng bánh chuói nuóng nấu canh nấm Nướng ca tre kho Philippines cach lam bap xao tom kho công thức panna cotta dâu tây mayonnaise List C cach lam banh deo chanh day banh bong LAN đột quỵ rau xanh cà chua cà phê trà Nhái cơm ngọt vị đồng quê lam bo bia ngon Nhớ an ngon snack khoai cây cảnh thit ca 8 mẹo nấu ăn cơ bản bạn cần phải ghi lam sinh to mắm kho quẹt cach lam thit bo hẠn cari tom ngon Diệu Kim Giò hoa ngũ sắc bun goi da xoi tu rau bina mũ lưỡi trai sườn chiên gừng ớt banh uot chè khoai sọ nam com bỏng rát da day heo xao sa ot ca dia nau chua socola trung Ð xào bắp ngô cay sấu ngâm đường tom cang rang muoi sốt cà chua thịt bò Nui hình nơ sốt cà Độc đáo món cá pỉnh tộp của người tranh ảnh 3d Chung tom chien ngon tôm rán giòn bánh hình giọt nước cach lam nuoc cham bo bia sốt cay em dep nầm bò xào gỏi xoài mực khô tôm rim lạc làm cupcake quả bơ sức khỏe vẻ đẹp thit heo ram mía cach lam banh trang tron ngon quick Nam dui ga cookies vị cà ri